最近幾年來,人們越來越肯定亞麻籽油的營養作用,認為它比橄欖油更健康,更適合國民食用。由于含有豐富的a-亞麻酸,n-3多不飽和脂肪酸。
亞麻籽油中含有人體所急需的不飽和脂肪酸-a-亞麻酸,它本身并不能合成,但卻能達到50%以上。亞麻酸是DHA和EPA的合成前體,兩者均具有重要的生理功能。DHA,特別是被公認為腦發育的黃金原料,其在腦和神經組織中的含量要比其它組織高得多,也是視網膜正常發育和功能的必要物質。EPA參與炎癥反應和免疫反應。對老年人而言,適量攝取a-亞麻酸可防止老年性癡呆(老年癡呆)。對兒童而言,充分攝取a-亞麻酸和DHA會使他們更加聰明和敏捷。另外,增加食用油脂中a-亞麻酸的攝入量,可以降低血脂,預防心血管疾病。
吃亞麻籽油時要注意:a-亞麻酸這類高不飽和脂肪酸耐熱性差,加熱過度,氧化聚合迅速,還會產生有害的煙味。因此,亞麻油是涼拌菜的最佳選擇。若燒菜時,稍稍加熱至油面開始冒出,即可將食物翻炒,亞麻籽油代理切勿加熱至冒煙。
這種油脂中的a-亞麻酸也特別容易氧化。開瓶后,比大豆油、花生油等氧化速度快,氧化后的油性氣味難聞,還會產生有害物質,所以開瓶后最好在一兩個月內食用完畢。習題也要放在陰涼的地方,最好是放在櫥柜里,盡量避免光線照射。
亞麻籽油素有“陸地上的深海魚油,植物中的液體黃金”之美稱;奧莉薇婭有機亞麻籽油富含豐富的α-亞麻酸,給您和您的家人補充足夠的亞麻酸。
奧莉薇婭有機亞麻籽油精選優質有機亞麻籽,采用物理冷榨的方式壓榨而成;亞麻籽油生產廠家亞麻籽油中含有豐富的α-亞麻酸,可適合各種中式烹調方式,也可以拌涼菜、拌餡、調湯、拌面,還可以調酸奶、牛奶、素果汁等,甚至可以直接服用。