從亞麻籽中提取亞麻油,亞麻籽在中國屬于傳統的油料作物。油用亞麻主要產于甘肅、內蒙古中西部、亞麻籽油生產廠家山西北部和河北張家口等地,而亞麻籽油在北方又被稱為胡麻油,主要是古代漢朝張騫出使西域傳入我國的結果。
亞麻油富含ω-3族多不飽和脂肪酸,亞麻籽油代理α-亞麻酸進入人體后可轉化為DHA和EPA,它們是人體必需脂肪酸,亞麻籽油代理人體自身不能合成,必須從食物中攝取補充。
烹飪方法適于采用亞麻籽油進行烹飪,亞麻籽油營養價值較高,但煙點較低,加熱時極易冒煙,適于涼拌食用,但若將亞麻籽油(少量)與其它植物油(大量)混合使用,也可用于炒菜,但要注意控制油溫,不可過高。
以下小編就教你做亞麻油羅勒面包。
物質:
高筋粉250g,鹽4g,酵母干4g,白糖10g,亞麻籽油20g,亞麻籽油生產廠家水160g。
實踐:
首先在面包機的內膽里加入水和亞麻籽油。
加入糖,鹽,干辣椒粉。
加入高筋面包,將干酵母置于頂部。
將內膽放入面包機,固定好后,在面板上選擇“面包型”。
冷卻后再切一次。
以油脂仍分布在未變形的蛋白質細胞中,含有非常豐富的亞麻籽固有的成分。亞麻籽油代理因此冷榨的亞麻籽油能保存最豐富的營養物質。
亞麻籽中粗蛋白、脂肪、總糖含量之和高達84.07% 。亞麻籽蛋白質中氨基酸種類齊全,必需氨基酸含量高達5.16%,是一種營養價值較高的植物蛋白質。亞麻籽油中α-亞麻酸含量為53%,α-亞麻酸是人體必需脂肪酸,在人體內可轉化為二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸,它們為魚油中的有效活性成分。
人腦之所以能從事高度復雜的工作,離不開高質量的脂肪酸,特別是α-亞麻酸,α-亞麻酸在人體內可以生成EPA和DHA。DHA是大腦形成和智商開發的必需物質。亞麻籽油富含α-亞麻酸,經常食用,可以補充大腦細胞營養、促進智力發育、提高記憶、防止腦萎縮和老年性癡呆,提升心理抗壓能力、減少憂郁癥和失眠。視網膜中特別是視細胞外節DHA特別多,如果缺乏,視力就會下降,視網膜反射能力恢復時間延長。而亞麻籽油中α-亞麻酸代謝產物DHA,可以提高和保護視力,起到護眼明目的作用。麻籽油本身是一種油,是油就可以對腸道起到潤滑作用,再加上亞麻籽油的主要成分是α-亞麻酸,其代謝產物也有助于腸胃的蠕動,另外,亞麻籽油中含有一定量的鎂,鎂元素有助于腸胃蠕動,幫助身體將垃圾排出體外。