事實上，胡麻是亞麻籽的另一個名字，也是亞麻籽油的前世。由于原產于東印度地區，漢代張騫出使西域時，通過絲綢之路將其帶回，并在匈奴胡人聚集地種植，人們稱之為胡麻。

胡麻適合在涼爽的氣候環境中生長和成熟。中國人種胡麻，一開始只是藥用。直到16世紀，由于胡麻籽充足，才開始用它榨出油來調味。所以現在人們種的胡麻是油作物。亞麻籽油代理

我記得很多年前，我在甘肅隴南種了胡麻。我記得我父親家種了一片土地的胡麻。當我把它拿回來放在地上的時候，我用手掌磨掉了胡麻殼，吃了胡麻籽，很香很香。但是后來慢慢就不種了。我問我父親，我父親說胡麻產量太低，種植不劃算，所以胡麻成了當地的淘汰作物。

現在我在甘肅慶陽平涼等地，又看到了胡麻苗。由于這些地方氣候太涼爽，種植其他作物的產量也不高，所以這里種植胡麻很常見。

胡麻苗

由于亞麻籽中粗蛋白、脂肪、總糖等含量較高，其蛋白質中氨基酸含量也較高；亞麻籽油中α-亞麻酸含量為53%，亞麻酸是人體必需脂肪，也是魚油的主要成分(來自網絡)。

因此一些注重保健的中老年人對亞麻籽油有著特別的喜愛。而且這款可口服的亞麻籽油，其實就是胡麻經冷榨而成的胡麻油。以前在北京認識的幾個老朋友，他們都是直接口服亞麻籽油的，說是每天早晨起來都抿一口。

提取胡麻油麻油的方法有冷榨和熱榨兩種，農村常用的是熱榨，即將胡麻籽加熱后進行物理壓榨，使出油量較高。適用于鄉村居民的需要。亞麻籽油招商加盟

冷榨法是在低溫條件下進行壓榨，出油率相對較低。然而，由于胡麻籽沒有經過傳統的高溫過程，胡麻籽內部的細胞結構沒有被破壞，所以冷榨胡麻油含有多種營養成分，如亞麻酸。因此，冷榨主要用于制造亞麻籽油的制油企業。

胡麻籽和胡麻油

至于亞麻籽油的使用，和一般的食用油差不多。煮湯，拌涼菜，炒菜，做糕點等都可以。唯一不同的是，亞麻籽油可以直接口服，也可以加入酸奶中食用，但每次量不要太多，以一小勺(20毫升)為準。

由于亞麻籽油營養養成分較高，但其煙點較低，因此在炒菜時，不可加熱過高，應在油溫七成熱時加入要炒的蔬菜翻炒；其次，亞麻籽油也不適合炒任何食物。油溫過高或用它來炒食物，不僅會破壞其營養成分，而且做菜的味道也會特別差，菜會變苦，不好吃。

花期的胡麻

總而言之，亞麻籽油是一種非常有營養價值的油，它的前身——胡麻，也是西北極寒地區極好的經濟作物。若有人想養生，可多吃亞麻籽油；若西北農民想多賺點錢，也可多吃點。