近年來，越來越多的人認為亞麻籽油比橄欖油更健康，更適合中國人的食用油。因為它富含a-亞麻酸和n-3不飽和脂肪酸。

亞麻籽油富含人體急需但自身不能合成的不飽和脂肪酸-a-亞麻酸，含量高達50%以上。A-亞麻酸是DHA和EPA的合成前體，DHA和EPA具有重要的生理功能。特別是DHA是大腦發育的黃金原料，它在大腦和神經組織中的含量遠高于其他組織，也是視網膜正常發育和功能發揮所必需的物質。EPA在炎癥和免疫反應中起著重要作用。對于老年人來說，適量攝入A-亞麻酸可以預防阿爾茨海默病(阿爾茨海默病)。對兒童來說，充分攝入A-亞麻酸和DHA可以更聰明、更敏捷。研究還認為，提高日常食用油中A-亞麻酸的攝入比例，可以降低血脂，預防心血管疾病。亞麻籽油代理

吃亞麻籽油時要注意：a-亞麻酸這種高度不飽和脂肪酸耐熱性差，加熱過度，氧化聚合速度極快，還會產生有害油煙。因此，亞麻籽油最適合涼拌菜肴。若燒菜時，稍加熱至油面開始涌動即可放入食物翻炒，切勿將其加熱至冒煙。亞麻籽油招商加盟

像亞麻酸這樣的油脂也特別容易氧化。開瓶蓋后，氧化速度比大豆油、花生油等要快，氧化后的油味難聞，還會產生有害物質，所以開封后最好在一到兩個月內食用。學習回家后也要放在陰涼的地方，最好放在柜子里，盡量避免光照。